武汉肉制品抽查合格率96.6% 质量大幅提高

为了确保奥运期间武汉市食品质量安全，让广大市民过一个安全、健康、欢乐的夏日，武汉市质量监督局组织有关质检机构对武汉市生产销售的肉制品进行了监督抽查，合格率为96.6%。

　　据悉，此次共抽查各类熟肉制品88批次，合格85批次，抽查范围不仅覆盖了大中型企业，还包括武汉市肉制品生产加工小企业小作坊和街头巷尾肉制品销售店。抽查结果表明：肉制品生产加工企业的质量意识不断提升，肉制品质量整体水平有了较大提高。大中型企业的产品质量持续保持稳定，肉制品小企业、小作坊及经销店的卫生环境有较大改观，质量状况不断提高。

　　本次抽查中3批次肉制品品不合格，主要质量问题菌落总数和大肠菌群超标。